Vegane Linsenbolognese mit roten Linsen
Vegane Linsenbolognese ist eines meiner Lieblingsgerichte mit Pasta, die gesund, lecker und ohne tierische Produkte sind. Hier geht's zum veganen, schnellen Alltagsrezept!
Portionen: 4
Utensilien
- Messer
- Brett
- Pfanne
- Sieb
Zutaten
- 1/2 Zwiebel
- 1 Karotte
- Olivenöl
- 150 g rote Linsen
- 500 ml passierte Tomaten
- 300 ml Wasser
- 1 Lorbeerblatt
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung
- Zwiebel und Karotte klein würfeln und in Olivenöl anbraten. Rote Linsen dazugeben und kurz mitbraten.
- Mit passierten Tomaten und Wasser aufgießen, Lorbeerblatt hinzugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Ca. 10-15 Minuten einkochen lassen, bis die Linsen gar sind.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken und evtl. mit Pasta oder Brot servieren.
Tipps
Tipp: Für eine nicht-vegane Version die Pasta mit Parmesan servieren.
Ihr sucht nach mehr gesunden, leichten Alltagsgerichten? Dann probiert unbedingt mein rotes Thai-Curry mit Garnelen (alternativ mit Tofu) – super schnell und einfach!