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Schneller Apfelkuchen auf dunklem Untergrund, ein Stück ist im Vordergrund

Schneller Apfelkuchen mit Joghurt und Zimt

Saftig und schnell: Joghurt-Zimt-Apfelkuchen! Der perfekte schnelle Kuchen für den Herbst.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Backzeit 30 Minuten
Gesamtzeit 40 Minuten
Portionen: 8

Utensilien

  • Backofen
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Backform (18 cm)
  • Sparschäler
  • Messer
  • Brett

Zutaten
  

Für den Teig:

  • 150 g Joghurt
  • 130 g Zucker
  • 1 TL Vanilleextrakt/-zucker
  • 50 ml Sonnenblumenöl
  • 2 Eier
  • 250 g Mehl
  • 2 TL Backpulver

Für das Topping:

  • 2 Äpfel
  • 1 TL Zimt
  • 1 TL Zucker

Zubereitung
 

  • Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten für den Teig zu einem glatten Teig verrühren.
  • Äpfel waschen und schälen. Vierteln, das Kerngehäuse entfernen und mit einem Messer einritzen, aber nicht durchschneiden.
  • Backform mit ein wenig Sonnenblumenöl einpinseln, mit Mehl bestäuben und den Teig hineingießen. Die Äpfel in den Teig stecken. Zimt und Zucker vermischen und auf den Kuchen streuen.
  • Bei 180 °C für ca. 30 Minuten backen. Fertig!

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