Pizzateig ohne Hefe – Flammkuchen mit Tomaten, Mozzarella & Basilikum
Flammkuchen? Pizza? Beides! Knuspriger Pizzateig ohne Hefe, mit frischen Tomaten, cremigem Mozzarella und aromatischem Basilikum. Hier gibt's das einfache, schnelle Rezept!
Portionen: 2
Utensilien
- Schüsseln
- Messer
- Brett
- Nudelholz
- Backblech/Pizzastein
- Backpapier
Zutaten
Für den Teig:
- 125 g Dinkelmehl
- 125 g Dinkelvollkornmehl
- 120 ml Wasser
- 30 g Olivenöl
- 1 TL Salz
Für den Pizzabelag:
- 100 ml Tomatensauce
- 200 g Tomaten bunt
- Olivenöl
- 1/2 TL Oregano
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Mozzarella
- Basilikum
Zubereitung
- Alle Zutaten für den Teig verkneten und 10 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen. Den Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen – mit Backblech oder Pizzastein darin.
- In der Zwischenzeit Tomaten halbieren und mit Olivenöl, Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
- Den Teig sehr dünn ausrollen und auf Backpapier legen. Tomatensauce mit einem Löffel ungleichmäßig auf dem Teig verteilen und Tomaten und Mozzarella darauflegen. Die Pizza für ca. 10 Minuten backen. Mit frischem Basilikum und Pfeffer servieren.
Tipps
Original italienische Pizza mit Hefeteig gefällig? Dann probiert unbedingt mein klassisches Rezept für die perfekte Pizza wie in einer italienischen Pizzeria!