Rotes Thai-Curry mit Garnelen
Scharfes rotes Thai-Curry mit Garnelen – das beste, einfachste und schnellste Rezept. Wenn ihr erfrischende, zitronige Curries liebt, ist das das perfekte Rezept für euch!
Portionen: 4
Utensilien
- Messer
- Brett
- Mixer
- Pfanne
Zutaten
- 2 rote Paprika
- 1 Stück Zitronengras ca. 3 cm
- 3 Kaffirlimettenblätter oder Limettenschale
- 1 EL Tomatenmark
- 1 Chilischote ohne Samen
- 1 Stück Ingwer ca. 3 cm
- Sojasauce
- Salz
- Pfeffer
- 400 g Garnelen
- Kokosöl
- frischer Koriander optional
Zubereitung
- Alle Zutaten für die Soße (alles bis auf Garnelen, Kokosöl und Koriander) in einem Mixer ganz fein mixen - es sollte eine glatte, cremige Soße entstehen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Garnelen in etwas Kokosöl anbraten - das sorgt für Röstaromen und eine schöne goldene Farbe. Mit der Soße aufgießen und ca. 15 Minuten köcheln lassen. Abschmecken und mit Basmatireis oder Naan Brot und etwas frischem Koriander oder Petersilie servieren.
Tipps
Wenn ihr nicht immer Reis zu Curry servieren möchtet, könnt ihr auch fluffiges Naan-Brot machen!