Cremige Mascarpone Pasta (rote Linsennudeln)
Einfache Mascarpone Pasta mit Rucola und Parmesan. Egal, ob rote Linsennudeln oder klassische Pasta: Diese Pasta ist das perfekte, schnelle Gericht für den Alltag!
Portionen: 2
Utensilien
- Topf
- Pfanne
- Brett
- Messer
- Sieb
- Reibe
Zutaten
- 200 g Pasta rote Linsennudeln/Kichererbsennudeln oder normale Pasta
- 4 EL Mascarpone
- 1 Prise Muskatnuss frisch gerieben
- Pfeffer
- Salz
- 1 Handvoll Rucola oder andere Kräuter (Petersilie, Basilikum...)
- Parmesan frisch gerieben
Zubereitung
- Pasta nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen.
- Mascarpone in einer Pfanne auf mittlerer Stufe erwärmen und mit Muskatnuss, Pfeffer und Salz abschmecken. Rucola und/oder Kräuter grob hacken.
- Nudeln abseihen und sofort in die Pfanne geben. Mit der Soße vermischen und mit Rucola, Pfeffer und frisch geriebenem Parmesan servieren.
Tipps
Noch ein leckeres, herzhaftes Rezept mit Mascarpone ist diese cremige Quiche mit Speck, Erbsen und Mascarpone!