Holunderblütensirup selber machen
Mamas Rezept für selbst gemachten Holunderblütensirup ist das beste! Einfach, lecker & wunderbar erfrischend im Sommer.
Portionen: 4 Flaschen (à ca. 1 l)
Utensilien
- Backblech
- Topf
- Frischhaltefolie
- Flaschen
Zutaten
- 25 Holunderblüten
- 3 l Wasser
- 1,5 kg Zucker
- 50 g Zitronensäure
- 4 Zitronen Bio
Zubereitung
- Holunderblüten an einem Ort abseits der Straße pflücken. Auf einem Backblech ausbreiten und für ein paar Stunden in der Sonne trocknen lassen, so verschwinden eventuelle Insekten von alleine.
- Wasser und Zucker aufkochen. Etwas abkühlen lassen, dann Holunderblüten, Zitronensäure und -scheiben hineingeben. Den Topf mit Frischhaltefolie abdecken und den Sirup für zwei Tage bei Raumtemperatur ziehen lassen.
- Blüten und Zitronen aus dem Topf nehmen, den Sirup durch ein feines Sieb gießen und nochmal aufkochen. Noch heiß in saubere Flaschen füllen.
Tipps
Der Holunderblütensirup hält mindestens ein Jahr, wenn er noch heiß in saubere Flaschen abgefüllt wird. An einem dunklen und kühlen Ort lagern.
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