Seems strange to eat “vitello” – veal – with “tonno” – canned tuna. But, believe me, this is such a delicious summer-dish – you won’t get enough! 

Traditionally, one uses veal for the vitello tonnato. We always use thin slices of roastbeef, which, in my opinion tastes better. The ingredients may seem strange, but are quite basic and the dish is super-easy to make. So refreshing and tasty in the hot summer months but also throughout the whole year.

Traditionally, this dish is also made with mayonnaise. As my frequent readers know, I hate mayonnaise, so we use yogurt instead (delicious and even healthier, a low-fat version). Btw: The only mayonnaise in the world that I eat is my homemade one. 

Recipe

serves 4

Ingredients:

• 300 g roastbeef (thin slices)
• about 250 g plain yogurt
• 1 canned tuna
• 1 teaspoon capers
• 1 tablespoon lemon juice
• salt, pepper

Method:

1. Blend the ingredients for the tuna sauce. Serve the roastbeef with the tuna sauce on top. Done! 

Italiens Surf & Turf: Vitello Tonnato

Es mag vielleicht komisch erscheinen, “vitello” – Kalbfleisch – mit “tonno” – Thunfisch – zu essen. Aber: Die anfangs ungewöhnlich klingende Kombi ist ein superleckeres Gericht, von dem ihr vor allem im Sommer gar nicht genug bekommen können werdet! 

Traditionell wird, wie der Name schon sagt, Kalbfleisch für das Vitello Tonnato verwendet. Wir machen das Gericht aber schon immer mit Roastbeef, in dünne Scheiben geschnitten, weil es uns einfach damit besser schmeckt. Die Zutatenliste sieht vielleicht so aus, als hätte man zwei Rezepte vermischt, aber es sind einfache und leckere Zutaten, die ein mindestens genauso leckeres Gericht ergeben. Einfach zu machen, erfrischend und geschmacklich soo lecker, nicht nur in den Sommermonaten, sondern das ganze Jahr über. 

Klassisch wird dieses Gericht auch mit Mayonnaise gemacht. Meine Stammleser wissen jedoch, dass Mayonnaise eines der wenigen Dingen ist, die ich überhaupt nicht mag. Deshalb machen wir das Vitello Tonnato mit Yogurt statt Mayo. Positiver Nebeneffekt: Gesünder und leichter ist das Gericht dadurch auch noch. Die einzige Mayonnaise, die sogar mir schmeckt, ist diese selbstgemachte – das Rezept dafür findet ihr hier. 

Rezept

für 4 Personen

Ihr braucht:

• 300 g Roastbeef (in dünne Scheiben geschnitten)
• ca. 250 g Yogurt
• 1 Dose Thunfisch
• 1 TL Kapern
• 1 EL Zitronensaft
• Salz, Pfeffer

So geht’s:

1. Alle Zutaten für die Soße mixen. Roastbeef damit übergießen und servieren. Fertig!