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Zwetschgenkuchen vom Blech auf rosa Untergrund fotografiert

Zwetschgenkuchen vom Blech

Knuspriger, buttriger Mürbteigboden und saftige Zwetschgen machen aus diesem Zwetschgenkuchen vom Blech ein Gedicht. In unter einer Stunde fertig!
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Koch- und Backzeit 40 Minuten
Gesamtzeit 55 Minuten
Portionen: 1

Utensilien

  • Schüssel
  • Messer
  • Brett
  • Nudelholz
  • Backpapier
  • Backblech
  • Sieb

Zutaten
  

  • 250 g Butter
  • 400 g Mehl
  • 120 g Zucker
  • 1/2 TL Vanillezucker oder -extrakt
  • 1 Ei
  • 1 Prise Salz
  • ca. 2 kg Zwetschgen
  • Puderzucker zum Bestäuben

Zubereitung
 

  • Alle Zutaten bis auf Zwetschgen und Puderzucker zügig zu einem glatten Teig verkneten. Im Kühlschrank ruhen lassen, während ihr die Zwetschgen entsteint und viertelt.
  • Mürbteig auf die Größe des Backblechs ausrollen. Auf Backpapier legen und mit den Zwetschgen belegen. Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
  • Zwetschgenkuchen ca. 10 Minuten backen, dann Temperatur auf 200 °C reduzieren und ca. 30 Minuten fertigbacken. Mit Puderzucker bestäubt servieren.

Tipps

Eine Prise Zimt im Teig schmeckt wunderbar herbstlich!