Zucchini-Speck-Röllchen
Perfekt zum Aperitif: saftige Zucchini-Speck-Röllchen mit cremigem Gemüsesalat!
Portionen: 8
Utensilien
- Messer
- Brett
- Raclette oder Pfanne
- Frischhaltefolie
Zutaten
- 1 Zucchini
- 2 EL Olivenöl
- 16 Scheiben Speck
- 3 EL Gemüsesalat mit Joghurt z. B. Siebenförcher, alternativ Frischkäse
Zubereitung
- Zucchini in sehr dünne Scheiben schneiden und kurz in Olivenöl anbraten, ohne dass sie zerfallen.
- Frischhaltefolie mit 8 Scheiben Speck belegen. Zucchinischeiben auf dem Speck verteilen und mit einer weiteren Schicht Speck belegen. Mit Gemüsesalat bestreichen und vorsichtig einrollen. In 8 Röllchen schneiden und servieren.
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