Beerentarte mit Joghurt-Limetten-Creme
Knuspriger Mürbeteig, erfrischende Joghurt-Limetten-Creme und fruchtige Beeren – diese Beerentarte ist das perfekte Sommerdessert und dabei noch so einfach!
Portionen: 1
Utensilien
- Schüsseln
- Tarteform oder andere Backform
- Handrührgerät mit Schneebesen oder Küchenmaschine
- Reibe
- Topf
Zutaten
Für den Mürbeteig:
- 100 g Mehl
- 50 g Butter
- 1 Ei
- 30 g Zucker
- 1 Prise Salz
Für die Füllung & das Topping:
- 200 g Sahne
- 300 g Naturjoghurt
- 1 Bio-Limette
- 3 Blatt Gelatine
- 100 g Zucker
- 300 g Beeren Himbeeren, Blaubeeren, Brombeeren...
Zubereitung
- Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Alle Zutaten für den Teig verkneten und ca. 10 Minuten kühlen. Den Teig ausrollen oder mit den Händen in der Tarteform verteilen und einen Rand formen. Den Teig mehrmals mit einer Gabel einstechen und ca. 25 Minuten backen.
- Während der Mürbeteig abkühlt, für die Füllung Sahne steif schlagen. Joghurt, Limettenschale, -saft und Zucker verrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen.
- Ca. 3 EL der Joghurtcreme leicht erwärmen, die Gelatine darin auflösen und wieder zum Rest der Creme geben. Die Sahne unterheben und die Füllung auf den Mürbeteig gießen. Die Tarte für mindestens 4 Stunden oder über Nacht kühlen und vor dem Servieren mit Beeren dekorieren.
Tipps
Die Tarte schmeckt übrigens auch superlecker mit Mango anstelle von Beeren!
Ihr habt noch Beeren übrig? Wie wär's mit einem schnellen Tassenkuchen mit Blaubeeren?