Matcha Pralinen
Cremige Matcha Pralinen – leicht gemacht mit nur 4 Zutaten! Das Grünteepulver verleiht euren Pralinen eine tolle grüne Farbe und leicht herb-würzige Note.
Portionen: 30
Utensilien
- Brett
- Messer
- Topf
- Schneebesen
Zutaten
- 260 g Schokolade Zartbitter/Vollmilch/weiß
- 125 g Sahne
- 1 Prise Salz
- 1 EL Matcha-Pulver
Zubereitung
- Schokolade grob hacken. Sahne mit Salz einmal aufkochen lassen und von der Hitzequelle nehmen.
- Schokolade langsam in die Sahne rühren, bis sich eine homogene Masse gebildet hat. Die Ganache (=Schoko-Sahne-Creme, Basis für Pralinen) für mindestens 2 Stunden kalt stellen.
- Mundgerechte Pralinen aus der Masse formen, dafür mit einem Teelöffel portionieren und in den Händen zu Kugeln rollen. In Matcha wälzen.
Tipps
Wenn ihr Fans der Klassiker seid, habe ich auch ein leckeres Rezept für Rumkugeln oder Nougatkugeln für euch auf meinem Blog!