Rumkugeln selber machen
Rumkugeln selber machen – so geht's ganz einfach. Die perfekte Ergänzung auf eurem Plätzchenteller!
Portionen: 50
Utensilien
- Schüssel
- Schneebesen
- Backpapier
- Backblech
- Topf
- Gitter/Pralinengitter
Zutaten
Für die Pralinen:
- 125 g Butter Raumtemperatur
- 120 g Puderzucker
- 1 Prise Salz
- 200 g Zartbitterschokolade
- 150 g Vollmilchschokolade
- 5 EL Rum
- 2 EL Kakaopulver
- 200 g gemahlene Mandeln
Für die Deko:
- 300 g Zartbitterschokolade
- 5 EL Kakaopulver
Zubereitung
- Butter, Puderzucker und eine Prise Salz schaumig rühren, bis die Masse weiß-cremig ist. In der Zwischenzeit beide Schokoladensorten über dem Wasserbad schmelzen, Rum, Kakaopulver und gemahlene Mandeln hinzufügen und unterrühren.
- Die Schokomasse nach und nach unter die Butter rühren. Je ca. 1 TL der Masse zu einer Kugel formen, auf ein mit Backpapier belegtes Backblech oder Teller legen und mindestens 10 Minuten kühlen.
- Die Pralinen schnell zu glatten Kugeln rollen und nochmal für mindestens 10 Minuten kühlen. In der Zwischenzeit 2/3 der Schokolade für die Deko vorsichtig bei maximal 45 °C über dem Wasserbad schmelzen, dann von der Hitze nehmen und das letzte Drittel einrühren.
- Rumkugeln in Schokolade tauchen und auf einem Ofengitter oder Pralinengitter hin und her rollen, bis sich "Spitzen" bilden und außen wie kleine Igel aussehen. Oder in Schokolade tauchen und in Kakaopulver wälzen. So könnt ihr die Rumkugeln unterschiedlich dekorieren.
Tipps
Die Rumkugeln sind gekühlt mindestens eine Woche haltbar. Mehr Geschenke aus der Küche: Wie wär's mit selbstgemachter Nutella mit nur 3 Zutaten?