Kürbisflammkuchen mit Speck
Einfacher Flammkuchen mit Kürbis und Speck. Der Kürbisflammkuchen ist schnell und einfach, kann vorbereitet werden und ist somit das perfekte Alltagsrezept.
Portionen: 2
Utensilien
- Schüssel
- Messer
- Brett
- Backpapier
- Backblech
- Nudelholz
Zutaten
Für den Teig:
- 100 g Dinkelmehl
- 100 g Dinkelvollkornmehl
- 120 ml Wasser
- 15 g Olivenöl
- 1/2 TL Salz
Für das Topping:
- 1/2 Kürbis Hokkaido oder Butternut
- salt
- pepper
- olive oil
- 200 g Schmand
- 50 g Speck
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C Grill vorheizen. Alle Zutaten für den Teig verkneten und kurz bei Raumtemperatur ruhen lassen, während ihr die restlichen Zutaten vorbereitet.
- Kürbis je nach Sorte schälen und in dünne Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen, mit Salz, Pfeffer und Olivenöl würzen und ca. 10 Minuten backen. In der Zwischenzeit Speck fein hacken.
- Teig halbieren, dünn ausrollen und auf zwei Backpapiere legen. Beide Flammkuchen mit Schmand bestreichen, mit Kürbisspalten und Speck belegen und bei 200 °C Ober-/Unterhitze nacheinander für ca. 15 Minuten knusprig backen.
Tipps
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