Einfacher Kürbiskuchen mit Gewürzen
Herbst ist Kürbiszeit! Dieser Kürbisgugelhupf mit Gewürzen schmeckt nach kühlen, sonnigen Herbsttagen, Spaziergängen und heißer Schokolade. Das einfache Rezept gibt's hier!
Portionen: 12
Utensilien
- Schüssel
- Handrührgerät/Küchenmaschine
- Reibe
- Gugelhupfform/andere Kuchenform
Zutaten
- 2 Eier
- 90 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt oder -zucker
- 1 Prise Salz
- 90 g Sonnenblumenöl
- 150 g Kürbis Hokkaido, gerieben
- 130 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 1/2 TL Muskatnuss
- 1/2 TL Nelkenpulver
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eier mit Zucker, Vanilleextrakt und Salz cremig rühren.
- Kürbis reiben (falls ihr keinen Hokkaido-Kürbis benutzt, müsst ihr ihn vorher schälen). Kürbis zusammen mit den restlichen Zutaten zum Teig geben und kurz verrühren.
- Teig in eine Gugelhupfform oder andere Kuchenform gießen und für ca. 25 Minuten bei 180 °C backen. Mit Puderzucker und geschlagener (Zimt-)Sahne servieren.
Tipps
Kürbis und Backen passen für euch auch wunderbar zusammen? Dann empfehle ich euch diese luftigen, weichen Kürbisbrötchen!