Veganes Kokoseis am Stiel
Cremiges Kokoseis mit veganem Karamell und Zartbitterschokolade – das perfekte selbstgemachte, vegane Eis am Stiel ohne Industriezucker!
Vorbereitungszeit 45 Minuten Min.
Gefrierzeit 6 Stunden Std.
Gesamtzeit 6 Stunden Std. 45 Minuten Min.
Mixer
Eis am Stiel Förmchen
Pfanne
Schneebesen
Pfanne
Schüssel
Für das Kokoseis:
- 200 ml Kokosmilch
- 2 EL Cashew- oder Erdnussmus
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 Prise Salz
- 2 EL Kokosblütenzucker
Für das vegane Karamell:
- 2 EL Kokosblütenzucker
- 80 ml Hafermilch
Für die Schokoschicht:
- 150 g Zartbitterschokolade vegan, ohne Zucker/mit Kokosblütenzucker
Für das vegane Karamell:
Kokosblütenzucker in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Sobald der Zucker flüssig ist, mit Hafermilch aufgießen und mit einem Schneebesen rühren, bis sich alles gut verbunden hat. Bei mittlerer Hitze für ein paar Minuten unter ständigem Rühren einkochen lassen, bis das Karamell etwas dickflüssiger ist. Abkühlen lassen.
Das Eis mit Karamell besprenkeln. Für mindestens 2 weitere Stunden einfrieren.
Das Eis ca. 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Tiefkühlfach nehmen, damit es cremig und nicht zu fest ist. Wenn ihr Eis liebt, müsst ihr unbedingt dieses zuckerfreie Vanilleeis ohne Eismaschine ausprobieren!