Paccheri mit Tomaten, Mozzarella und Basilikum (Caprese Pasta)
Mein Lieblingsgericht: einfache Pasta Caprese. Paccheri (Nudeln) mit frischen Tomaten, Mozzarella (oder Burrata) und Basilikum. Das perfekte, schnelle Rezept für jeden Tag, das in weniger als 30 Minuten fertig ist!
Portionen: 2
Utensilien
- Topf
- Messer
- Brett
- Pfanne
- Sieb
- Reibe
Zutaten
- 200 g Pasta Paccheri, Spaghetti, Penne...
- Olivenöl
- 200 g Kirschtomaten
- Salz
- Pfeffer
- 200 g Mozzarella
- frischen Basilikum
- Parmesan
Zubereitung
- Die Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Salzwasser kochen, bis sie al dente sind.
- Tomaten halbieren. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Tomaten darin für einige Minuten anbraten und mit Salz und Pfeffer abschmecken. TIPP: Einen Schuss Pastawasser zu den Tomaten geben, um die Soße am Ende cremiger zu machen!
- Mozzarella in grobe Stücke zupfen, würfeln oder Mini-Mozzarella verwenden. Basilikum grob schneiden oder zupfen.
- Pasta abseihen und in die Pfanne zu den Tomaten geben. Einen Schuss Olivenöl darübergeben und gut vermengen. Mit Mozzarella, Basilikum und frisch geriebenem Parmesan servieren.
Tipps
Wenn ihr Burrata anstelle von Mozzarella verwendet, wird's extracremig. Mehr Rezepte, Videos und Tipps findet ihr auf meinem Instagram Profil annalenashearthbeat!