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Salsa Verde, Yogurt-Garlic-Sauce, BBQ Sauce

These sauces couldn’t be easier – and they’re so much better than store-bought ones! You just need 1 step for each sauce so they are super easy. The green one – salsa verde – is mainly made of parsley and olive oil. The garlic-yogurt sauce is similar to tzatziki. And the red bbq sauce is a spicy classic.

You can serve this when you’re making a raclette, fondue, bbq or just with a simple steak.

Recipe

Time: 10 minutes (all three sauces)

Salsa Verde

Ingredients:

• a handful of parsley (about 100 g)
• 1 pickled gherkin
• 1 clove garlic
• salt
• pepper
• 50-100 ml olive oil
• 1 tsp. capers
• 1/2 tsp. mustard
• a splash of lemon juice

Method:

1. Pulse in a blender and season to taste.

Tzatziki

Ingredients:

• 200 ml yogurt
• salt
• pepper
• 2 tbsp. parsley
• 1 clove garlic
• 1/2 cucumber
• 1 tsp. lemon juice

Method:

1. Grate the cucumber. Combine all of the ingredients and season to taste.

Barbecue Sauce

Ingredients:

• 200 ml ketchup
• 1 tsp. worcester sauce
• 1 tbsp. green peppercorns
• chili powder

Method:

1. Simply combine all of the ingredients and season to taste.

3 super simple Soßen:
Salsa Verde, Joghurt-Knoblauch-Soße, Barbecue

Diese 3 Soßen könnten nicht einfacher sein – und dabei so lecker und viel besser, als gekaufte Soßen. Für jedes Rezept braucht es nur einen einzigen Arbeitsschritt und in 10 Minuten sind alle 3 auch schon fertig. Die grüne Soße ist italienische Salsa Verde mit Petersilie und Olivenöl. Die Joghurt-Knoblauch-Soße ist eine Art griechisches Tzatziki und die rote Barbecue-Grillsoße ist ein feuriger Klassiker.

Du kannst diese Soßen super zu Fondue, Raclette, zum Grillen oder einfach zu einem leckeren Steak servieren.

Rezept

Zeit: 10 Minuten für alle 3 Soßen

Salsa Verde

Du brauchst:

• eine Handvoll Petersilie (ca. 100g)
• 1 Gewürzgurke
• 1 Knoblauchzehe
• Salz
• Pfeffer
• 50-100 ml Olivenöl
• 1 TL Kapern
• 1/2 TL Senf
• einen Spritzer Zitronensaft

So geht’s:

1. Alles in einem Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren und abschmecken.

Tzatziki

Du brauchst:

• 200 ml Joghurt
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Petersilie
• 1 Knoblauchzehe
• 1/2 Gurke
• 1 TL Zitronensaft

So geht’s:

1. Die Gurke fein reiben und mit den restlichen Zutaten verrühren. Abschmecken.

Grillsoße (BBQ)

Du brauchst:

• 200 ml Ketchup
• 1 TL Worcester Soße
• 1 EL grüne Pfefferkörner in Lake
• Chilipulver

So geht’s:

1. Einfach alle Zutaten verrühren und abschmecken.